他蔵から譲り受けた洗濯機
他蔵から譲り受けた洗濯機 Photo by Y.Y.
昔の槽搾り機
昔の槽搾り機 Photo by Y.Y.
保斉さんがずっと欲しかった自動醪搾機は空調完備。5代目の父、保圀さんが準備中
保斉さんがずっと欲しかった自動醪搾機は空調完備。5代目の父、保圀さんが準備中 Photo by Y.Y.
深みある味の「実のり 生〓つくり(〓は酉に元)」
深みある味の「実のり 生〓つくり(〓は酉に元)」 Photo by Y.Y.
酒粕で造った赤酢「赤鶴久」は飲んでよし、酢飯にもよし
酒粕で造った赤酢「赤鶴久」は飲んでよし、酢飯にもよし Photo by Y.Y.

(酒食ジャーナリスト 山本洋子)

週刊ダイヤモンド2021年3月6日号より転載