新調した四角形の甑と新調した四角形の甑と　Photo by Y.Y.
蒸し上がった米を掘り出す蒸し上がった米を掘り出す　Photo:Fujisyuzo
自然放冷自然放冷　Photo:Fujisyuzo
麹室。蒸し米に麹菌を振る麹室。蒸し米に麹菌を振る　Photo:Fujisyuzo
麹は木箱で造る麹は木箱で造る　Photo by Y.Y.