南瓜《かぼちゃ》の語源がカンボジアだということをご存知でしょうか？
16世紀中頃の室町時代、豊後の国の藩主／大友宗麟が漂着したポルトガル人を助けたことをきっかけに、ポルトガルとの国交が開始されました。
南瓜の胡麻揚げ【材料】かぼちゃ…100g／上新粉（または片栗粉）…大さじ2／水…50ml／胡麻油…適量／白胡麻…適量／荒塩…1つまみ
【作り方】 ①かぼちゃは種とわたを取り、横半分に切って2mm幅に切る。②平らな容器に水と上新粉を溶かし、1を絡めたら別の容器にならしておいた白胡麻を両面につけ、160度の胡麻油で揚げる。③火が通ったら油を切り、器に盛って塩を添える。
その後、ポルトガル船によってもたらされたのが、中南米が原産の南瓜の種（後の日本かぼちゃのルーツ）だったのですが、この船がカンボジアを経由していたため「かぼちゃ」と名付けられたのだそうです。
江戸時代には、全国で南瓜の栽培が始まりましたが、地方によって呼び名がずいぶん違っていました。
天保4年（1833年）刊の『万家至宝都鄙安逸伝《ばんけしほうとひあんいつでん》』に、「かぼちゃは江戸では唐茄子、京都ではかほちゃ、西方ではほうぶらという」とあります。
「ほうぶら」とは聞き慣れない名前ですが、これもポルトガル語で南瓜をあらわす「abóbora 《アボボラ》」から由来すると考えられます。
