ぽんこつ主婦の5日間の「高見え献立」は？
では、ぽんこつ主婦さんなら、どんなメニューを作るでしょうか？ 冒頭の食材だけで、5日間の高見えメニューを考案いただき、どんなシチュエーションの時に出せそうかを考えてみました。
1日目 韓国風ピリ辛ごはん
「チーズ豚プルコギ」と「海鮮スンドゥブ風キムチチゲ」
まず、若い女性に大人気の、韓国料理風ランチ。これなら女友達に出しても大喜びされそう！ 韓国料理っていうととても難しそうですが、フライパンごと出すと豪華な「チーズ豚プルコギ」は豚こま肉で、「海鮮スンドゥブ風キムチチゲ」は常備食材の冷凍シーフードミックスで作るから簡単です。
2日目 高級チャイニーズ風中華麺ランチ
「蒸し鶏ときゅうりの和え麺」と「わかめとオクラの注ぐだけ中華スープ」「ザーサイのっけゆで卵」
この日は、焼きそば麺を使った「蒸し鶏ときゅうりの和え麺」と、「わかめとオクラの注ぐだけ中華スープ」「ザーサイのっけゆで卵」の中華風メニューです。義理のお母さんが突然訪ねてきた！ なんていう時にも、こんな高級チャイニーズみたいなメニューがパパっと作れると株が上がります。
3日目 タイ風エスニックごはん
「豆腐そぼろガパオ」と「注ぐだけエスニックスープ」
この日は、タイ料理風のヘルシーなカフェ飯風。特筆すべきは、ガパオにひき肉ではなく豆腐そぼろを使っているところ。この豆腐そぼろ、味も食感も言われなければ豆腐と分かりません。「豆腐そぼろガパオ」と「注ぐだけエスニックスープ」なら、おしゃれな後輩女子にだって自信を持って出せます！
4日目 ちょい飲み居酒屋風ごはん
「チーズ羽の豚こま棒餃子」と「ちくわのしそ明太巻き」、「もやしとツナの旨辛和え」「めかぶとオクラの豆腐サラダ」
外で飲めない今は、おうちで「居酒屋風ちょい飲みメニュー」は嬉しいもの。「チーズ羽の豚こま棒餃子」と「ちくわのしそ明太巻き」、「もやしとツナの旨辛和え」「めかぶとオクラの豆腐サラダ」で、居酒屋風4種おつまみの完成！ 豚こま棒餃子は、野菜を刻む必要もなく皮に包む手間もほぼない、豚こま肉を使った簡単餃子。あっという間にできるのも素晴らしい！ それなのに、チーズ羽を付けることでプロっぽい“外メシ感”が出ています。
5日目 大皿わいわいとりわけごはん
「サバ缶のカレーパエリア」と「ザクザクチキンのシーザーサラダ」、「餃子皮チップ＆メキシカンディップ」
さて、5日目。もうほとんど食材も残っていないのに、さすが、ぽんこつ主婦さん！ 余った餃子の皮まで有効利用して1品にします。そしてなんと、驚き、パーティメニューのような大皿料理が3品もできました。「サバ缶のカレーパエリア」と「ザクザクチキンのシーザーサラダ」、「餃子皮チップ＆メキシカンディップ」（最初の材料で作れるのは2種類のうちトマトのディップのみ）の華やかメニューの完成です。
サバ缶でパエリアができるとは！ 餃子皮がおしゃれなチップになるなんて！ 一枚しか残っていなかった鶏むね肉が薄く延ばされ巨大なザクザクチキンになるなんて！ 本当に目からウロコの連続です。
ご紹介したレシピはすべて、本書に掲載されています。また、本書ではこれ以外にも、安価な定番食材を使った、マンネリ感のないひとひねりある料理を、食材別に多数提案しています。さらには、メイン料理を作る間に、レンジで作れる野菜の副菜も50種以上掲載。どれも作ってみたくなるレシピばかりで、毎日のごはんづくりにも役立つこと間違いなしです。ぜひ、参考にしてください。
