麹室 Photo by Y.Y.
麹米 Photo by Y.Y.
小さなタンクで週1本ずつ仕込む Photo by Y.Y.
三段仕込みの留め添え作業 Photo by Y.Y.
搾り機は冷房を利かせた2階で、使うたびに清掃 Photo by Y.Y.
新日本酒紀行「江戸開城」
東京都港区芝
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麹室 Photo by Y.Y.
麹米 Photo by Y.Y.
小さなタンクで週1本ずつ仕込む Photo by Y.Y.
三段仕込みの留め添え作業 Photo by Y.Y.
搾り機は冷房を利かせた2階で、使うたびに清掃 Photo by Y.Y.
