新倉山浅間公園
海外旅行ガイドブックの決定版『地球の歩き方』から、今回紹介する記事は「訪日観光のプロが伝授する〈日本食・日本建築〉の魅力」です。地球の歩き方 旅の読み物、第1弾『今こそ学びたい日本のこと』でコラボしたインバウンドツアー会社、マジカルトリップ。数々の訪日外国人の質問にこたえ、日本をより深く楽しんでもらうためのお手伝いをしてきたマジカルトリップのガイドが「“シェアしたくなる”日本の魅力」を紹介！ 前半「日本食」と「建築」、後半「庭園」と「伝統工芸」の4つのテーマにてお届けします。（文／蜂谷翔音、松本まさ 写真／istock）
日本の魅力（1）
「日本食（和食）」～盛りつけ～
刺身の盛り合わせ
日本人の伝統的な食文化、「和食」。和食は2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。季節の野菜を取り入れた健康的な食文化は、海外でも「ヘルシー！」と多くの支持を得ています。
そんな和食をより深く楽しむキーワードは「盛りつけ」。
刺身や天ぷらの盛り合わせが立体的に盛りつけられることは、日本人なら誰しもが知るところだと思います。では、一体なぜ立体的な盛りつけとなったのでしょうか？
