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新日本酒紀行「菊水ふなぐち」

新潟県新発田市

山本洋子：酒食ジャーナリスト

社会新日本酒紀行

2023.2.12 4:20

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山本洋子

[酒食ジャーナリスト]

日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』（世界文化社）、『ゼロから分かる！図解日本酒入門』（世界文化社）など。

新日本酒紀行

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ふなぐちを醸す二王子蔵のもろみの櫂入れ　Photo by Kikusuisyuzo

上槽　Photo by Kikusuisyuzo

ふなぐちの缶　Photo by Yohko Yamamoto

ふなぐちの缶　Photo by　Yohko Yamamoto

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初代の名を冠した少量生産型の節五郎蔵。有機認証も取得、同蔵の種麹振り。種麹はふなぐちの缶に入れて、「節五郎出品酒」、復活させた酒米菊水の純米大吟醸原酒

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