「主食抜いてもやせない」「21時過ぎに食べていいのは？」時間栄養学ダイエット【夕食編】

夕食はこんなポイントに気を付けて

（1）「低脂質」な材料、調理法を意識する

　朝・昼・晩の3食の中で、夕食は一番軽めにすることが理想的です。そのためにも、昼食はしっかり食べること、夕食の時間が遅い（午後9時以降）場合は夕方に分食をすること、この二つを意識して夕食を軽く済ませるようにしましょう。

　BMAL1の働きにより、夕食で脂質の多い食べ物を取ると、脂肪の蓄積につながります。揚げたり炒めたりするよりも、蒸したり煮たりすることで脂質を減らすことができます。肉は、赤身や皮なしの鶏肉などを選ぶと脂質が抑えられます。

（2）「低糖質」にするには、主食だけでなくお酒とデザートも要注意

　糖質を減らすとなると、主食（ご飯やパンなど）を減らすことを真っ先に考えると思います。しかし、まずは主食以外に多く取っている糖質がないかをチェックし、それを減らす方が先です。夕食後に間食（アイスクリーム、甘いお菓子など）をしたり、お酒を飲む方は、ビールや日本酒などから糖質を取り過ぎていないか確認しましょう。