米国人から太りやすい食べ物を切り離すのは容易ではない。だが誰しも限度はある。 　新型コロナウイルスの流行以来、クイックサービスは最も成功した外食分野だ。ソーシャルディスタンスを保って食事を提供できるというのが当初の理由だったが、インフレが家計を圧迫するようになると、その価格の低さが選ばれる理由になった。上位中間層にも、給仕付きのレストランへ行くのをやめ、代わりにチポトレ（メキシコ料理チェーン）のようなファストカジュアル店やファストフード店に切り替えた人がいる。