当時の暮らしに思いを馳せる江戸発祥グルメを満喫！
鮮やかな緑が食欲をかき立てる「せいろうそば」と「天たね」
「おいしいおそばを、気持ちよく」をモットーに蕎麦作りを続ける「かんだやぶそば」。江戸前三大蕎麦のうち、藪蕎麦「蔦屋」ののれんを譲り受け、明治13年に創業しました。上品な緑色の蕎麦は、1年中おいしく見えるようにと初代が若芽を練り込んだのが始まりだといいます。現在は国産最上級のそば粉を使用しており、辛めのつゆとも相性抜群。とろろ汁に蕎麦を絡めて食べる「そばとろ」もファンが多い人気メニュー。美しい庭の見える純和風の店内で、格別の味わいを体験してください。
住所 千代田区神田淡路町2-10
営業時間 11：30～20：30（L.O.20：00）
休 水（祝日の場合は変更あり）
アクセス 地下鉄淡路町・小川町駅A3出口から徒歩2分
URL https://www.yabusoba.net
千寿ねぎとカマトロがたっぷりの「一文名代 江戸ねぎま鍋」
築70年の一軒家を改装した「浅草 酒膳一文本店」。お金を木札に両替して注文する仕組みがユニークなお店のいち押しは江戸名物のねぎま鍋。まぐろを醤油漬けにして保存していた当時、保存に適さず捨てられていたトロの部分をなんとか活用できないかと生み出された料理です。鍋に入れることで脂が抜けてさっぱり食べやすく、だしには旨味が溶けだすので、最後までおいしくいただけます。くじら料理にも定評があり、非常に珍しい「ナガスくじら」が入荷されることも。料理に合う品揃え豊富なお酒は、オーナーが厳選して仕入れています。
住所 台東区浅草3-12-6
営業時間 18：00～22：00（L.O.21：00）、土・日・祝17：00～22：00（L.O.21：00）
休 無休
アクセス つくばエクスプレス浅草駅B出口から徒歩3分
URL https://www.asakusa-ichimon.com
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〈地球の歩き方編集室よりお願い〉
渡航についての最新情報は下記などを参考に必ず各自でご確認ください。
◎外務省海外安全ホームページ
・URL： https://www.anzen.mofa.go.jp/index.html
◎厚生労働省：新型コロナウイルス感染症について
・URL： https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000164708_00001.html
※本記事は『地球の歩き方』からの転載記事です。
