新日本酒紀行「紫宙」搾り機 Photo by Y.Y.
新日本酒紀行「紫宙」副社長の佐藤一章さん(左)、小野さん、蔵人の門ノ沢康也さん(右) Photo by Y.Y.

(酒食ジャーナリスト 山本洋子)

週刊ダイヤモンド2023年12月2日号より転載