新日本酒紀行「紫宙」搾り機　Photo by Y.Y.
新日本酒紀行「紫宙」副社長の佐藤一章さん（左）、小野さん、蔵人の門ノ沢康也さん（右）　Photo by Y.Y.

（酒食ジャーナリスト　山本洋子）

※週刊ダイヤモンド2023年12月2日号より転載