仕事ができる人は必ず「電話」でお店を予約する…その意外な理由とは？

仕事ができるかどうかは、会食・食事会の「仕切り力」でわかる――。
面倒な雑務の代名詞「幹事」「食事会設定」は、社会人として逃れられない悩みの一つだ。「たかが会食」と捉えて適当にこなすと、クライアント・上司からの評価が大きく下がりかねない。
しかしこの一見、何の役にも立たなさそうな“貧乏くじ”に、実は「千載一遇のチャンス」が隠されていることを、見逃してはいないだろうか？
新刊『ビジネス会食　完全攻略マニュアル』では、“広告代理店卒・アルコールに弱い（1,2杯が限界）・非体育会系の著者”が、最大28会食/月を乗り越えて身につけた「実務に即したメソッド」を紹介している。
会食・社内飲み会・送別会・歓迎会など、古今東西すべての食事会で今日から使える本書。
今回は特別に、その中から「失敗しないための店の予約方法」について紹介しよう――。

店はWEBではなく電話で予約すべき理由

お店を正式に予約する際には、現代はWEBでの予約も可能である。が、私の一番のお勧めは電話予約だ。

このご時世における電話予約には確かなメリットがある。それは、電話の場合、予約時に食事会・会食における周辺情報を店に伝えることができることだ。

まず、最低限伝えるべき必須情報は以下の通りである。

これらは当然WEB予約でも対応が可能だが、飲食店・会食店の予約においてカギとなるのは、次の「追加情報」の提供だ。

「追加情報の提供」がトラブルを未然に防ぐ

たとえば前置きとして、電話の際に次のように伝えよう。
「実は今回、会食（・送別会・歓迎会…）での利用を予定しております。お忙しい中恐れ入りますがご相談差し上げたいことがあり、あと5分ほどお時間を頂戴することはできますでしょうか」
その上で、「追加情報」を店に伝えるのだ。これが食事会・会食成功のための重要なポイントとなる。

いくつかある追加情報のうち、ここでは抑えておきたい3つを紹介しよう。

トラブルは“起きる前”に防ぐ

これらの情報を伝えなくても、会自体は成立する。
しかし、予約フォームの形式に沿った情報だけでは、あくまで最低限のことしかお店に伝えることができない。

こういった「追加情報」をお店に伝えておけば、お店とのコミュニケーション不足による様々なトラブルを未然に防ぐことができる。

トラブルの火種を事前に消せていなければ、上司やクライアントの目の前で、あなたのあたふたとした姿を見られてしまうおそれすらある。

「Web予約よりも電話予約のほうが、失敗確率が下がる」ということが、イメージいただけたかと思う。

（本記事は、『ビジネス会食　完全攻略マニュアル』の一部を抜粋・編集・加筆したものです）