美味しい「さつまいもと春菊のクリームチーズ白和え」の作り方を
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1. 材料を準備する。
2. さつまいもはよく洗い、棒状に切る。水を張ったボールに放ち、5分ほど置く。
3. 豆腐はキッチンペーパーで包み、600wで1分半加熱して水切りする。
4. 春菊はシリコンスチーマーに入れ、電子レンジで1分加熱する。粗熱が取れたら、4〜5cmに切り分ける。
5. さつまいももシリコンスチーマーに入れ、電子レンジで3〜4分柔らかくなるまで加熱する。
6. ボールに水気を切った豆腐、クリームチーズ、すりごま、白出汁大さじ1/2、塩ふたつまみ、砂糖小さじ1/2を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
7. まずはさつまいもをボールに入れる。
8. そして春菊の順にボールに入れ、全体をよく混ぜる。
9. 皿に盛ったら完成。お好みでクリームチーズの量を調整するといい。多めに入れるとより洋風な味に。
ケニーノ赤峰さん
インポートファッションブランドの代理店、SDIの本部長である傍ら、小学生から好きで作っていたという料理の腕前を生かし、自身のインスタグラム@kenino_akamineでも日々多0なレシピを発信する。本コーナーでは、MEN’S EX世代の大人メンズが家飲みでお酒と一緒に楽しめるような、居酒屋的カンタン料理をご紹介。
