管理栄養士が回答
リバウンドは太りやすい体質に

　まず良くないのが、3kg減らして、戻して……と、「リバウンド」を繰り返していることです。リバウンドが続くと、筋肉が落ち脂肪が増えるので太りやすい体質になってしまいます。

　さらに、夜にどうしてもカロリーをたくさん取ってしまうので、朝ご飯を抜いて16時間何も食べない、いわゆる「16時間ダイエット」を実施しているとのこと。このダイエットは最後の食事から次の食事までの時間が空くため、食べたときに血糖値が急上昇し、脂肪をため込みやすくなります。

　確かに、朝ご飯を抜くことで1日の摂取エネルギーが減り、一時的に体重が落ちるかもしれません。しかし、朝食を抜くことで昼食のドカ食いにつながり、結果的に以前よりも摂取カロリーが増えてしまうこがもあるので要注意。

　パン食ではなくご飯食にすることは、余分な脂質や糖質を減らすことができるため、良い習慣だといえます。パンだとどうしてもバターやジャムを付けて食べたり、合わせるおかずもベーコンやウインナーなど脂質が多いものになってしまいますよね。さらに、白米ではなく玄米にしているのも続けてほしいです。玄米はエネルギーをスムーズに使う食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。

　発酵食品のみそは便通を促す効果があるので、みそ汁を飲む習慣もぜひ続けてください。食事前にみそ汁を飲むことで胃が落ち着き、血糖値の急上昇も抑えることができるので、良い習慣です。

　それでは、Aさんから送られてきた食事記録を詳しく見ていきましょう。