歩くのが遅くなった、寝ても疲れが取れない、根気強くひとつのことを考えられない、よく目が霞む……。「老い」は気付かぬうちに少しずつあなたを蝕んでいく。老いを少しでも遅くしたいと願わない人などいないだろう。そこで、食事術や生活習慣といった「不老術」をアメリカの名医がまとめた本が誕生、NYタイムズベストセラーに選ばれ、エリック・シュミットといった数多くの著名人から絶賛を受けている。世界9カ国以上で刊行の話題作『医者が教える最強の不老術』より、内容の一部を特別公開する。
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善玉菌にエサをあげれば
腸を健康的に保ってくれる
［腸の］善玉菌にエサを与えるにはどうしたらよいのだろうか？ 善玉菌は、食物に含まれている食物繊維をむしゃむしゃ食べる。これらのエサは、プレバイオティクス［腸内の有用菌の働きを助ける物質］と呼ばれる。
野菜、果物、ナッツ、種子、全粒穀物、豆類などの食物繊維が豊富な食品は、内なる庭を健康的に保つのに役立ってくれる。アボカド、アーティチョーク、アスパラガス、ベリー類、エンドウ豆、チアシード、ピスタチオなどの食品には、とりわけプレバイオティクス繊維が豊富に含まれている。
ザワークラウト、ピクルス、テンペ、味噌、納豆、キムチといった伝統的な発酵食品などのプロバイオティクス［身体に有益な効果をもたらす生きた微生物］が豊富な食品も、腸を健康的に保つのに役立つ。
マイクロバイオーム［ヒトの体に共生する微生物の集団全体］をめぐるエキサイティングな発見の中に、植物に含まれるカラフルな植物性栄養素であるポリフェノールの役割に関するものがある。善玉菌はポリフェノールが大好きで、それをエサにし、その見返りに私たちの身体を保護してくれるのだ。
たとえば、そうした善玉菌の1つであるアッカーマンシア・ムシニフィラは、クランベリー、ザクロ、緑茶が大好きだ。
この菌がたくさん存在すると、腸内に保護粘液層が作られるため、リーキーガット、自己免疫疾患のみならず、心臓病や糖尿病までをも予防することができる。さらにこの菌は、免疫療法などの特定のがん治療にも不可欠であることが判明している。がん治療の鍵の一部は、アッカーマンシア・ムシニフィラにエサを与えることにあるかもしれない。
消化器系を順調に機能させ、障害から治癒させるには、亜鉛、オメガ3脂肪酸、ビタミンA、グルタミンなどの他の栄養素も必要だ。コラーゲンを含むボーンブロス［骨からダシをとったスープ］や、日本で塊根の部分が食用に使われる葛も健全なマイクロバイオームをサポートする。
（本原稿は、『医者が教える最強の不老術』からの抜粋です）
『医者が教える最強の不老術』とは？
120歳まで生きたいかと聞かれたら、あなたは「そうしたい」と答えるだろうか？
大部分の人にとって、80代以降の人生は魅力的なものには映らないだろう。その年代には、虚弱、老衰、被介護状態、運動機能の喪失、痛み、病気などがつきものだからだ。
だが、それらはみな避けられないものなのだろうか？ 病気を抱えず、活動的で、精神的にも元気なまま、90代、100代、さらにその先まで生きることは可能なのではないのか？
長寿と老化の最新研究から得られつつあるその答えは、断固たる「イエス」だ！
本書『医者が教える最強の不老術』では、その科学的根拠を詳しく見ていくことになる。だが、さらに重要なのは、本書を読めば、最良の科学をセルフケア・プランに取り込むための明確なロードマップと実践的な指針が得られることだ。それらは、健康的な長寿を手にするための拠り所となるだろう。（はじめにより）
■本書目次より
『医者が教える最強の不老術』 マーク・ハイマン著、中里京子訳
はじめに 「老化」とは「病気」であり、それには「治療法」がある
■第Ⅰ部 人はなぜ老いるのか
第1章 120歳まで健康に生きる
第2章 「老化の根本原因」を取り除く
第3章 遺伝子の発現は変えられる
第4章 「老化」とは何なのか
第5章 現代のライフスタイルがあなたを殺す
■第Ⅱ部 「健康寿命」も「寿命」も最適化する
第6章 長寿の仕組みを理解するための人体入門
第7章 不老長寿のための食事術
第8章 不老長寿のためのトレーニング
第9章 不老長寿のための生活習慣
第10章 不老長寿のための8つの「小さなストレス」戦略
第11章 不老長寿研究の最前線
■第Ⅲ部 最強の不老長寿プログラム
第12章 最強の不老長寿プログラム──概要
第13章 最強の不老長寿プログラム──検査編
第14章 最強の不老長寿プログラム──食事術編
第15章 最強の不老長寿プログラム──サプリメント編
第16章 最強の不老長寿プログラム──ライフスタイル編
第17章 最強の不老長寿プログラム──根源是正編
第18章 最強の不老長寿プログラム──ドクター・ハイマンの例
あとがき 私たちの時代の危機と望み
