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新日本酒紀行「萌芽」

秋田県横手市

山本洋子：酒食ジャーナリスト

社会新日本酒紀行

2024.12.8 16:00

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山本洋子

[酒食ジャーナリスト]

日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』（世界文化社）、『ゼロから分かる！図解日本酒入門』（世界文化社）など。

新日本酒紀行

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麹造りをする鈴木圭さん　Photo by Dainagawa

酒母室　Photo by Dainagawa

仕込み蔵　Photo by Dainagawa

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仕込み用のサーマルタンク前で、萌芽を酌み交わす鈴木さん（右）と社長の稲上憲二さん、萌芽の秋田酒こまち（左）と吟の精、裏ラベルに思いを記した、蔵経営の「大納川珈琲」で萌芽が飲める

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