パンチの効いた旨さなら、日高屋の「バクダン炒め定食」もおすすめ
メインの“バクダン炒め”にライス、漬物、スープがついて、価格は830円です。中華風のお皿に、もやし、白菜、ニラ、豚肉などが入った肉野菜炒めがこんもりと盛られています。全体的に赤みがかっていて、豚キムチ炒めのようなビジュアルです。
ところどころに唐辛子のかけらが入っていて、見るからに辛そう。もやしの量が多くて野菜がメインに見えますが、箸で持ち上げると、野菜の下に豚肉もたくさん入っていました。
ひとくち食べると、ピリッとした辛さと旨みが広がりました。出来立ての香ばしさに、醬（じゃん）のようなコクのある旨味と唐辛子の刺激が重なった、奥行きのある濃厚な味わいです。
肉にも野菜にもしっかり味が染み込んでいて、それぞれの旨みを引き立てあっています。肉は弾力のある噛みごたえで、口の中で長く旨みを楽しめました。
刺激的な辛さとコク深い旨さ、炒めたての香ばしさを味わえて大満足です。唐辛子が入っているからか、食べているうちに体が暖かくなってきたので、これからの寒い時期にもピッタリですね。
