豆乳のコクと鶏の旨みがおいしい
鶏肉はプリッとした弾力のある柔らかさで、中まで熱々でおいしい。お肉に染みこんだ塩麹の風味が出汁スープの旨みやコクと重なって、味わい深い食べ心地です。
出汁スープはまろやかな優しいおいしさで、豆乳のコクと鶏の旨みがしっかりと効いています。辛さは思っていたよりも控えめで、舌が少しヒリッとする程度でした。
卓上にあった七味唐辛子をかけると、ピリッとした辛さが加わって味が引き締まります。もっと辛くてもおいしそうなので、豆板醤などの辛味成分を追加注文できたら嬉しいなと思いました。
いろいろな味を楽しめて、飽きのこない食べ心地
トッポギ餅は4本入っていて、もちもちした噛みごたえを口の中で長く楽しめました。素朴なおいしさのトッポギ餅にコクと旨みが絡んで豊かな味わい。少しですが香ばしさもふわっと感じました。
ジャガイモは皮つきで、ゴロッと大きめにカットされています。しっとりホクホクで、お芋の風味が口の中に広がりました。出汁スープの味が濃すぎないから、素材のおいしさをしっかりと味わえます。
ネギは厚みがあって、甘みがしっかりと引き出されていました。エノキは出汁スープの旨みがたっぷり絡んでおいしい。シャクシャクした歯ごたえが食感のアクセントになっています。
〆はスープご飯に！最後まで堪能しました
キムチはシャキシャキした歯ざわりが心地よく、辛さは控えめで食べやすい。白米にのせると、豊かな旨みがご飯粒と一緒に口の中に広がりました。
残ったスープを白米にかけると、まろやかになり絶品です。鶏の旨みと豆乳のコク深い味わいを、最後の一滴まで堪能できました。
味噌汁の具材はワカメとネギで、出汁の風味が効いた素朴なおいしさ。味噌が濃すぎないから出汁の風味をしっかりと味わえ、ホッと一息つけました。
