（c）Diamond / イラスト：チハラ アケミ
「今日のランチはなにを食べよう？」お昼休憩のランチに命をかけているサラリーマンの山盛くんが、おいしくてコスパのいいメニューをご紹介します。
松屋で「旅館の朝ごはんみたいな定食」を発見！
松屋は「みんなの食卓でありたい」をコンセプトに、牛めし・カレー・定食など豊富なメニューを手頃な価格で提供する外食チェーン。
今回レビューするのは、朝5時から11時まで販売している「“炙り”焼鮭朝定食」です。価格は700円（以下、すべて税込）。おかずたっぷりなところに惹かれて注文してみました！
炙り焼鮭、選べる小鉢、ライス、みそ汁、お新香、焼のりがセットになった定食です。選べる小鉢は、ミニ牛皿、納豆、冷奴、国産とろろから1つ選べる仕様で、ミニ牛皿をチョイス。また、お腹が空いていたので、みそ汁をプラス180円で豚汁に変更しました。
おかずが盛りだくさんで、どれから食べるか迷ってしまう！
白くて長い平皿に、切り身の焼鮭がのっています。表面が軽く炙られていておいしそう！端には大根おろしが添えられています。
ミニ牛皿は、小鉢に牛肉と玉ねぎがたくさん入って贅沢です。底にはタレが溜まっていて、照り感のある見た目が食欲をそそります。
豚汁は豆腐や豚肉、野菜が入って具だくさん！通常のみそ汁よりも器が大きく、重量感がすごいです。
焼鮭は塩気が効いていてご飯がすすむ！
鮭をひとくち食べてみると、身がしっとり＆ふっくらしておいしい！ほろっとした食感がクセになる、絶妙な焼き加減です。
鮭の旨みと塩気、炙った香ばしさが口いっぱいに広がります。かなり塩気が効いているため、少しの鮭でご飯が何口も進んでしまう。食べる手が止まりません！
鮭はほどよく脂がのっていて、パサつきがなくジューシー。脂はほんのり甘みがあり上品な味わいです。鮭には太めの骨がついていたので、箸で取ってから食べてくださいね。大きな骨なので簡単に取れました！
大根おろしに少し醤油を垂らして、鮭と一緒に食べると味変になります。大根おろしの爽やかさのおかげで、鮭の塩気をほどよく抑えられて食べやすい！
大根おろしは粗めに削られてシャキシャキ食感です。ジュワッと水分があふれて、鮭の旨みが引き立ちます。
豚汁はとってもボリューミー！
具材は、豆腐、豚肉、大根、ごぼう、里芋、にんじん、玉ねぎ、れんこんが入っていて、上にはネギがのっています。どの具材も大きめにカットされていて、ゴロゴロとした食感を楽しめる！
大根や玉ねぎ、豆腐はトロトロ、れんこんはザクッとしていて、ひとくちの満足度が高いです。
豚肉の旨みが染みだして、汁だけでもコク深い味わい。思ったより濃い味で、ご飯にも合いますよ。
