NHKで現在放映中の大河ドラマ『軍師官兵衛』。主人公の黒田官兵衛孝高は、小田原城主・北条氏政・北条氏直父子に無血開城を促す際に、「魴鯡の粕漬け」を贈ったと言われています。
魴鯡の潮汁【材料】ホウボウのあら…1尾分／出汁昆布…10cm幅／酒…1カップ(200ml)／水…3カップ(600ml)／塩…小さじ1/2／醤油…小さじ1／ねぎ、三つ葉、貝割れ菜など…適量
【作り方】①ホウボウのあらは血合いをきれいに洗い流す。②鍋に水と酒と出汁昆布を入れて中火にかけ、沸騰直前に火を止め、出汁昆布を抜いてから1を入れ、塩と醤油を入れて5分程度煮、火を止める。③汁ごと器に盛り、お好みでねぎや三ツ葉、貝割れ菜を乗せる。
まさかその美味しさに降参した……というわけではないと思いますが、嬉しい贈り物に気持ちが和んだ、ぐらいのことはあったのかもしれません。
