朝９時から開いている、鯉とうなぎの「まるます家」。呑ん兵衛好みのする酒場が数多い赤羽の地でも、昭和25（1950）年創業のこの店は老舗中の老舗。店内は「コの字」型２連のカウンターに、テーブル席が数卓。２階には座敷席もあります。

　まずは小瓶のビール（サッポロ黒ラベル、350円）と、この店自慢の鯉の洗い（400円）を注文すると、カウンターを担当するおかあさんが、

 「はいこちら、ビールと洗いね」

　と、まるで謡うような軽快な調子で、注文を受けてくれます。おかあさんたちの元気あふれる働きぶりも、この店の名物のひとつなのです。

　毎朝、その日使う分を店頭でさばくという鯉の洗いを、添えられた酢味噌でいただきます。ピンクに透きとおる美しい洗いは、シャッキリと身の締りもよく、淡白な中にも力強さを感じる味わい。

　これには、やはり燗酒ですね。ちょうどビールも飲み終わったので、「富久娘」の燗酒（350円）を注文すると、元気なおかあさんから、

 「はいっ、カワイコちゃん、ホットで一丁ぉ～っ！」

　と、謡うように注文が通されます。カワイコちゃんというのが、この店での「富久娘」の符丁なんですね。