スタバがお酒解禁で狙うのは売上増ではない？

「STARBUCKS EVENINGS」のホームページより

 2016年3月30日、スターバックスコーヒー丸の内新東京ビル店（東京都千代田区）でアルコール販売が始まった。これは2010年にアメリカで始まり、昨年イギリスでも開始されたスターバックスの新しいスタイル「STARBUCKS EVENINGS（スターバックス イブニングス）」の日本導入第一号店ということだ。

 会社帰りにおひとりさまでワインを軽くといった顧客層をイメージしたものか。赤、白、スパークリングのワインが6種類、グラス1杯で800～900円ぐらいの価格帯で。さらにフラペチーノのワインバージョンというべき。「ワイン フラッジーノ」という、ちょっとおいしそうな飲み物が900円で提供される。

 同時にオトナ女子の利用をイメージしてか、カマンベール＆ベリーズやクリームチーズ＆オレンジといった5種類のタルトレット（380円）が「ワインに合う甘すぎないスイーツ」として用意されている。

 ワイングラスを使わずにタンブラータイプのうすはりグラスを用いるなど、スタバらしい独特なスタイルを導入することで、通常のワインバーなどとは少し違う雰囲気を作り出すことに成功している様子だ。このようにスタバが独特なスタイルでのアルコール導入を試みるのは、ある意味でいいアルコールへの足の踏み入れ方だと個人的には思う。

アルコール提供をめぐる賛否
カギは「居心地が良くなるか、悪くなるか」

 さて、そもそもスターバックスがアルコールを提供するという話を聞いて、その是非を含めてさまざまな反応があると思う。「スタバでアルコールがほしかった」という意見から、「スタバにはアルコールは来てほしくなかった」まで、両極端の意見が周囲からは聞こえてくる。

 ここがスタバの立ち位置の面白いところである。