その食べ方間違ってます！
（4）フルーツスムージーは美容にいい？
皆さんの中には、「夏までに痩せたいから、朝はフルーツスムージーだけ」「美容のために朝はしぼりたてのフレッシュジュースを毎日飲んでいる」という人も多いのではないだろうか。
実はこちらもダイエット的にみると決して正しいとはいえない。
果物はたしかにビタミンやミネラルを豊富に含んでいる。しかしその甘さが物語るように、糖質もたっぷり。さらにタチが悪いのは、その糖質が米や小麦に含まれるブドウ糖ではなく、果糖であること。人間の体はブドウ糖から優先に消費するため、果糖の消費は後回しとなり、脂肪としてすべて体内に蓄えられてしまうのだ。
つまり冒頭で触れた、多くの人がやっているであろう朝一杯の「フルーツスムージー」「フレッシュジュース」というのがいかに危険な行為か分かるだろう。たとえばオレンジジュース1杯は、一度にオレンジを6～8個食べるようなもの。肥満街道まっしぐらなのである。
果物を摂るなら比較的果糖の少ないキウイやブルーベリーを、1日の始まりである朝にジュースにせず、そのまま少量摂るのがお勧めだ。
これほどまでに身近な栄養素でありながら、私たちの体に多大なダメージを与える糖質。そのコントロールが難しいのは、タバコやお酒と違って完全に断ってしまえばいい、というものではないことだ。
だからこそ、いつどのくらい食べればいいのか、どのような食品にどれくらい含まれているのか、正しい知識を身につけ、長く健康で見た目も若々しくいたいものだ。
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【著者紹介】
牧田善二（まきた・ぜんじ）
AGE牧田クリニック院長。糖尿病専門医。医学博士。1979年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているAGEの研究を約5年間行う。1996年より北海道大学医学部講師。2000年より久留米大学医学部教授。2003年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ20万人以上の患者を診ている。著書に『糖質オフのやせる作りおき』『糖質オフ!でやせるレシピ』『糖尿病専門医にまかせなさい』『糖尿病で死ぬ人、生きる人』『日本人の9割が誤解している糖質制限』『老けたくないなら「AGE」を減らしなさい』『人間ドックの9割は間違い』他、多数。
