焼肉の達人がおススメ！
大事なデートで行くべき焼肉店はココだ！

フレキシブルな大人焼肉で、常連感を二人で味わいたい［Cossott’e SP］

　店名はコソット。でも実態は真逆の実力店。目立った看板もない一軒家レストラン風の隠れ家チックな外観。内観はまるでダイニングレストランです。

　2013年に麻布十番にオープンした「Cossott'e SP（コソットエスピー）」は、お客さんの8割がお任せをオーダーします。A5ランクの牝牛の仕入れに拘り、一頭買いをしています。

　予算を伝え、赤身系か霜降り系かを伝えれば、お店セレクトでその日一番食べて欲しい8種類程度の盛り合わせが登場します。一頭買いしているので、希少部位も色んな食べ方で楽しめます。

　そう、Cossott’e SPでオーダーすべきは、焼肉通の粋、［おまかせ］なのです。事前に予算を伝えておいての［おまかせ］。お店に到着し、着座し、いざオーダーというときに、「おまかせで頼んでおいたから」これほど、デートで通ぶれるオーダーはないでしょう。

深夜食堂方式の〆とお土産で余韻を楽しもう

　切りたての肉はこれほど美味しいものか？肉の鮮度を重要視した提供の仕方により、麻布の焼肉ファンも十分、魅了されています。牛は一頭買いで最高級の牝牛を使用しています。

　切り置きをせずにお客の注文を受けてからカットし、お客さんの注文状況を見ながら、厚み、大きさ、量を考えてカットしているところ、また、締めの一品を臨機応変に対応してくれるところが大人のデート焼肉の人気の秘密です。

　以前、ホルモンチャーハンをオーダーしたことがあるのですが、本当に作ってくれて驚きました。これがまた美味しい。〆に関しては、食材があって、出来るものは作るよっていう［深夜食堂］方式です。それほど、フレキシブルに対応してもらえる焼肉店です。

　基本は4種類の盛合わせ。お店セレクトでその日一番食べて欲しい部位が厚くカットされて登場します。撮影当日は、上タン塩、ハラミ、牛ヒレ、リブ巻き。

　蒸し野菜たっぷりを肉で巻き、ポン酢で味わう人気メニュー

　2日間煮たタン下と甘めのタレで味付けされた櫃まぶしは、絶品。1杯目はそのまま、2杯目は、葱や山葵などの薬味とともに、3杯目は牛スジから取った出汁をかけていただきます

　デートの〆は〆ご飯にあらず。お土産です。和牛上焼肉弁当など、お持ち帰りメニューもあります。お土産も持たせてあげて、次の日の余韻も楽しみましょう。