クックパッドの337万を超えるレシピの中から、特に人気のある「使える裏ワザ」を、100個選び抜いた『クックパッドの裏ワザ料理ベスト100』が出版されました。かしこく“手抜き”したり、一手間ですご～く美味しくなったり、長持ち保存で“お得”になったり、家族で楽しく盛り上がったり……。クックパッド・ユーザーのキッチンで生み出された「知恵」で、毎日のお料理が楽しく、簡単に、美味しくなる一冊です。今回は、蒸し器を使わない！ 転がすだけの「簡単シュウマイ」の作り方をご紹介します。
転がすだけの簡単シュウマイ by あみこぺ レシピID：4083315
【材料（つくりやすい分量）】
合いびき肉…300g
玉ねぎ…1/2～1個
しょうが（すりおろし）…適量
シュウマイの皮…1袋（約20枚）
片栗粉…大さじ1
中華スープの素（顆粒）…大さじ1/2
醤油…大さじ1/2
ごま油…お好みの量
【作り方】
手順1 玉ねぎを粗みじんに切る（細かいのが好きならみじん切りでもよい）。
手順2 シュウマイの皮以外の材料をボウルに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
ここが裏ワザ！ 手順3 シュウマイの皮を5mm幅に細く切り、【手順2】を丸めて皮の上で転がす。皮がくっついたら軽く手で押さえるとよい。
手順4 フライパンにキャベツや玉ねぎ、もやし、きのこなどお好みの野菜（分量外）の細切りを敷き詰め、【手順3】をのせる。水1/2カップを入れ、ふたをして弱火で蒸し、肉に火が通ったら出来上がり（水が途中で足りなくなったら足す）。
【ポイント】肉を丸めるときは、ピンポン球くらい大きくてもよい。シュウマイの皮がきれいにはり付かなくても、蒸せばほどよい状態になるので、肉が少しくらい見えていても気にしない。
このレシピ以外にも、『クックパッドの裏ワザ料理ベスト100』には、たくさんの「知恵」が掲載されています。ぜひ、ご参考ください。きっと、毎日の料理が、もっと楽しくなります！
