フォロワー約29万人の料理インスタグラマー「ぽんこつ主婦」こと橋本彩さんの、おかず、おつまみ、副菜まで150レシピが掲載されたレシピ本「ぽんこつ主婦のいつもの食材でパパっと“高見え”レシピ」が、発売即重版に！ 鶏むね肉、豚こま肉、サバ缶、卵、豆腐……など、お財布にも優しい食材で、おいしいのはもちろん、見映えもよい、ひとひねりしたレシピが超簡単に作れると話題です。本連載では、新しいヒントや目からウロコの裏ワザがいっぱいの本書から、安い食材で高見えする料理を作るコツや、そのレシピなどを紹介していきます。
ポテサラだけで4種類掲載！どれもおいしい、止まらない！
本書では、冷蔵庫によくある12種類の野菜について「塩揉みorレンチン＋和えるだけ」でできる具体的なレシピをたくさんご紹介していますが、中でも、みんなが大好きな「ポテサラ」のレシピは4種類も掲載しています！ しかも、すべてひとひねりある、そして、やみつきになっちゃうポテサラばかり！
「たくわんときゅうりの塩ポテサラ」（写真左上）は、ごま油が香るマヨなしポテサラ。コリコリしたたくわんがアクセントになって止まりません！
「大葉香るじゃがいもとしらすのホットサラダ」（左下）は、和風なんだけどオリーブオイルの香りとガーリックが効いた味！ 白ワインに合わせるとお酒も止まりません！
「明太子入りもんじゃ風ポテサラ」（右上）は、ラーメンスナックのポリポリ感がやみつきで止まりません！
そして、ぽんこつ主婦さんのダンナさんが一番ハマったという「ソースで食べるお好み焼き風ポテサラ」（右下）は、キャベツ、天かす、青のり、紅しょうがなどが入って、関西人、広島人はもちろん、日本全国の大人も子どもも、皿ごと抱えて食べたくなるくらいの後をひく味！
ここでは、その大人気の「ソースで食べるお好み焼きポテサラ」のレシピを公開いたします！是非作ってみてくださいね。
ソースで食べるお好み焼き風ポテサラ
【材料】（2人分）
じゃがいも……2個（200g）
キャベツ（千切り）……30g（市販のパックを使ってもOK！）
天かす……10g
青のり……小さじ1
紅しょうが……20g
白だし……小さじ2
マヨネーズ……大さじ2
かつおぶし、お好みのソース……各適量
【作り方】
1 じゃがいもは皮をむいてひと口大にカットし、ボウルに入れて、濡らして絞ったキッチンペーパーをかぶせ、ラップをかけレンジ（600W）で4分加熱して潰す。
2 白だし、キャベツを入れて混ぜ、粗熱が取れたらマヨネーズを加えて和える。
3 天かす、青のり、紅しょうがを加えて混ぜ、盛り付けてかつおぶしとソースをかける。
本書では、簡単で安価な定番食材を使った、だけどマンネリ感のないひとひねりある料理を、主菜・副菜ともに食材別に多数提案しています。見映えもよくて、家族からも大人気！ どれも作ってみたくなるレシピばかりで、毎日のごはんづくりにも役立つこと間違いなしです。ぜひ、参考にしてください。
