「あなたが担当でよかった」と
思われるポイントとは
次は、よくない事例です。
そして今年、「何度目?!」と言いたくなる緊急事態宣言がようやく明け、私はまた同じ友人と一緒にそのレストランに行きました。時短要請などがあり、飲食業界に混乱があったことは誰もが知ることでした。
注文を取りにきてくれた男性スタッフに友人が「ようやく解除になりましたね！ お酒もサービスできるようになってスタッフさんたちもイキイキされているように感じます」と声をかけました。
しかし、返ってきた反応は「ええ、まあ」だけでした。色々なご苦労があっただろうという労いの意味の言葉でしたが、その想いは伝わりませんでした。
もしかして、その男性スタッフには何かの心配事があったのかもしれません。または体調が優れない中で無理に勤務しなければいけない状態にあったのかもしれません。
しかし、仮にもそこは銀座のレストラン。仕事である以上、その場にふさわしい対応をしてほしかったなと、ちょっと残念な気持ちになってしまいました。
受け取り下手な人には、そこからはもう何も言う気が起きなくなります。応援する気も失せてしまい、残るのはただ「注文を聞いてもらう」「料理を運んでもらう」「会計をしてもらう」という事務的なやり取りのみです。
それは「あなたが担当でよかった」とは、大きくかけ離れた接客です。
お客さまからの労いの言葉、お褒めの言葉は頻繁にあるものではありません。貴重なお言葉として感謝して受け取ることのできるスタッフになってほしいと思います。
「受け取り上手は褒められ上手」です。ぜひ試してみてくださいね。
七條 千恵美（しちじょう・ちえみ）株式会社GLITTER STAGE 代表取締役
1973年京都府出身。同志社大学卒業後、日本航空に入社。お客さまから多くの賞賛をいただき、さらに際立った影響力を持つ客室乗務員として「Dream Skyward優秀賞」を受賞。取締役から表彰を受ける。また、TOP VIPフライトの中でも最上級ハンドリングのフライトであった皇室チャーターフライトのメンバーに抜擢された経験を持つ。経営破綻後の2010年より2年間、客室教育訓練室のサービス教官として約1000人以上の訓練生を指導し、多くの優秀なCAを輩出。教官としての会社評価は、評価最上位に該当するS評価を受けるなど教官としても数々の実績を残す。サービスマインドの強化と身だしなみの授業は評価が高く「気づきの女王」「身だしなみ隊長」と呼ばれる。現在は、株式会社GLITTER STAGEの代表取締役として接客マナー研修や社員教育などで全国を飛び回る。「強い牽引力とわかりやすさ」には定評がある。主な著書に、『接客の一流、二流、三流』（明日香出版社）、『これだけできれば大丈夫！ すぐ使える！ 接客1年生』（ダイヤモンド社）がある。
