ごちそう感ある素敵な一品が完成！

冷蔵庫に、肉も魚もない！<br />そんな時、どんな<br />主菜が作れるか？おしゃれな中華屋さんででてきそうな、ごはんにもお酒にも合う「サンラータン風とろみトマト豆腐」。同じ食材でできるとは思えない！「ぽんこつ主婦のいつもの材料で”パパっと”高見えレシピ」より。

　ぽんこつ主婦さんの手にかかると、絹豆腐、しいたけ、長ねぎ、トマト、卵という、ごく日常的に冷蔵庫にある食材だけで、「サンラータン風とろみトマト豆腐」というおしゃれな中華料理屋さんででてきそうな一品が完成します。

　見た目も美しく、味もパンチがあるので、ごはんもお酒もすすみ、肉も魚も入っていないのに、十分に「主菜」として通用します。

　しかも調味料も、鶏がらスープの素や、しょうゆ、酢など基本的なものばかり。おまけに手順もフライパン一つでできて簡単です。

「冷蔵庫に何もない時は、鍋か炒め物…」と、いつも思考停止していた自分が恥ずかしくなりました……。

本書には、このように冷蔵庫の中によくある食材を使って、マンネリじゃない驚きのメニューを作るヒントがいっぱいです。是非参考にしてみてください。

＜著者からのメッセージ＞

こんにちは、橋本彩と申します。

この本を手に取っていただきありがとうございます。私は、Instagramで、「ぽんこつ主婦」という名前で、日常のごはんとそのレシピを発信しています。ありがたいことに、現在27万人近い方々にフォローしていただき、2冊目のレシピ本となる本書を出版することになりました。

私は名前の通り、料理以外の家事は掃除も洗濯も苦手で、一日中寝ていたニートの時期もあったほど、本性はぐうたらな主婦です（笑）。大雑把で忘れっぽくて、テキトーな“ぽんこつ主婦”ぐあいは昔から変わっていませんが、Instagramで好きな料理を発信し続けたことで、書籍を出させていただくまでになりました。

私の料理の特徴は、スーパーで安売りしているようなごく普通の食材や調味料を使って、新しい組み合わせや味付けを考えたり、切り方や盛り付けを変化させて、普段の家庭料理を、味も見た目も、ひとひねりある“高見え”料理にすること。かけた手間や金額よりも、豪華においしく作ることができたら、もう、何よりも嬉しいのです！

そんなわけで、本書では、鶏むね肉や、豚こま肉、缶詰などを中心としたお財布にやさしい“プチプラ食材”しばりで多数の“高見えレシピ”を提案させていただきました。

また、私はもともと面倒くさがり屋なので、工程を省いてもおいしく作ることができる「手抜きベストライン」（笑）を、日々、実験、研究しております。料理のルール通りでなくても、結果が同じ、もしくは特別大きな変化がないのであれば、時間がかかりすぎる面倒な工程はないほうがいいですよね。本書では、私が実験を繰り返し、失敗を重ねながら発見した、最も簡単にできる工程をのせておりますので、ぜひ試してみてください。