――筆者のクリストファー・ミムズはWSJハイテク担当コラムニスト ＊＊＊ 　人工知能（AI）はいつの日か、本物の人間のようなサイボーグや人間の豊かな想像力の産物に搭載されるようになるかもしれない。だが今のところインゴ・ストーク氏が取り組んでいるのは、そのテクノロジーを使用して飲食チェーンの食品ロスの削減と労働の効率化を図ることだ。 　ストーク氏はスタートアップ企業プレシテースト（PreciTaste）の共同創設者で、同社ではAI搭載のセンサーやアルゴリズムを使用して、かなり具体的なタスクを達成している。