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コロナ禍から企業が復活するのは一体、いつになるのだろうか。上場100社超、30業界を上回る月次業績データをつぶさに見ると、企業の再起力において明暗がはっきりと分かれている。前年同期と比べた月次業績データの推移を基に、「嵐」から「快晴」まで6つの天気図で各社がいま置かれた状況を明らかにする連載「コロナで明暗！【月次版】業界天気図」。今回は、7〜9月度のラーメン・カレー・定食編だ。
日高屋が売上74.1％増でも笑えない
「不都合すぎる実態」の衝撃
ラーメン・カレー・定食の主要5社が発表した7〜9月度の月次業績データは、以下の結果となった。
◯いきなり！ステーキ（ペッパーフードサービス）の既存店売上高
7月度：前年同月比110.8％（10.8％増）
8月度：同113.6％（13.6％増）
9月度：同109.9％（9.9％増)
◯餃子の王将（王将フードサービス）の既存店売上高
7月度：前年同月比106.7％（6.7％増）
8月度：同109.8％（9.8％増）
9月度：同112.5％（12.5％増)
◯大戸屋（大戸屋ホールディングス〈HD〉）の既存店売上高
7月度：前年同月比128.2％（28.2％増）
8月度：同130.4％（30.4％増）
9月度：同134.9％（34.9％増)
◯日高屋（ハイデイ日高）の既存店売上高
7月度：前年同月比151.0％（51.0％増）
8月度：同171.4％（71.4％増）
9月度：同174.1％（74.1％増)
◯CoCo壱番屋（壱番屋）の既存店売上高
7月度：前年同月比108.1％（8.1％増）
8月度：同108.8％（8.8％増）
9月度：同109.3％（9.3％増)
9月度の実績を見ると、今回取り上げた5社全てで前年実績を超えている。中でも、日高屋の実績は前年同月比174.1％（74.1％増)とダントツだ。
しかし、この数字を見て「5社とも好調で、中でも日高屋の独り勝ちだ！」と考えるのは、やや早計だ。ふたを開けて見ると、月次の数値からは想像もできない各社の「不都合な実態」が見えてくる。次のページで詳しく解説しよう。
