外食大再編
2021.3.28[9記事]
ペッパーフードサービス
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餃子の王将の売上高11％減に対して日高屋は46％減！格差を生んだ2つの理由
ダイヤモンド・アナリティクスチーム,加藤桃子
コロナ禍から企業が復活するのは一体、いつになるのだろうか。上場100社超、30業界を上回る月次の経営データをつぶさに見ると、企業の再起力に…
2021.4.2
いきなり！ステーキ社長が明かす資金繰り死闘記「最初から慎重にやればよかった」
ダイヤモンド編集部,山本興陽
持ち株を担保に取引先から借金、ペッパーランチ事業をファンドに売却……。資金繰りに奔走したペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長を直撃し、コロ…
2021.3.26
外食業界「GoTo大再編」、商社・ファンドも食指を動かすサバイバルの実態
ダイヤモンド編集部
外食業界が新型コロナウイルスの感染拡大で大打撃を受けている。緊急事態宣言に加え、狙い撃ちの時短営業の要請など、飲食店は青息吐息だ。その裏で…
2021.3.22
いきなり！ステーキが売上高30％超減に再転落、餃子の王将で好調だったのは？
ダイヤモンド・アナリティクスチーム,加藤桃子
コロナ禍から企業が復活するのは一体、いつになるのだろうか。上場100社超、30業界を上回る月次の経営データをつぶさに見ると、企業の再起力に…
2021.2.10
大量閉店「いきなり！ステーキ」、売上高3割弱減で苦境続く／ラーメン・カレー・定食【11月度・業界天気図】
ダイヤモンド・アナリティクスチーム,加藤桃子
コロナ禍から企業が復活するのは一体、いつになるのだろうか。上場100社超、30業界を上回る月次の経営データをつぶさに見ると、企業の再起力に…
2021.1.6
いきなり！ステーキが売上高25％減の泥沼、王将は過去最高売上高を更新！【10月度・業界天気図】
ダイヤモンド・アナリティクスチーム,加藤桃子
コロナ禍から企業が復活するのは一体、いつになるのだろうか。上場100社超、30業界を上回る月次の経営データをつぶさに見ると、企業の再起力に…
2020.11.28
ラーメン・カレー・定食5社／いきなりステーキ大ピンチ！日高屋、大戸屋も苦境【9月度・業界天気図】
ダイヤモンド・アナリティクスチーム,加藤桃子
コロナ禍から企業が復活するのは一体、いつになるのだろうか。上場100社超、30業界を上回る月次の経営データをつぶさに見ると、企業の再起力に…
2020.10.30
コロナで4～6月期に大幅減収の企業ランキング、上位に入った業種は？
ダイヤモンド編集部,清水理裕
今回は「コロナで4～6月期に大幅減収の企業ランキング」を作成した。ワースト10に旅行会社が多数ランクイン。東京ディズニーリゾートを休業した…
2020.8.20
コロナで4～6月期に大幅減収の企業ランキング【完全版】
ダイヤモンド編集部,清水理裕
今回は「コロナで4～6月期に大幅減収の企業ランキング」を作成した。ワースト10に旅行会社が多数ランクイン。東京ディズニーリゾートを休業した…
2020.8.20
外食の新トレンドを作る「破壊者」は、大手チェーンか異業種企業か
ダイヤモンド編集部,新井美江子
新型コロナウイルスの第2波が押し寄せ、「需要は2～3年は戻ってこない」との諦念が漂いつつある外食業界。これから秋に向け、外食企業は金融機関…
2020.8.4
オリンパスのデジカメは序章、コロナ時代に事業売却が続出する理由
ダイヤモンド編集部
新型コロナウイルスの問題を受け、あらゆる産業が視界不良に陥っています。急落した消費や需要がいつ回復するのか、明確に見通せない中、企業には生…
2020.7.13
7大業界「コロナ後の世界」をコンサル脳で総予測！生存戦略を一気読み
ダイヤモンド編集部,杉本りうこ
コロナ禍で社会と産業は激変した。勝ちモデルは消失、退場待ったなしの企業が続出している。経営戦略に精通した外資コンサルの資料を基に、慢性的な…
2020.6.29
アパレル・外食・小売り…主要7業種の「生存戦略」を外資コンサル4社が解明
ダイヤモンド編集部
コロナ禍で社会と産業は激変した。これまでの勝ちパターンは消失、コロナ前からもうかっていなかった企業は退場待ったなしだ。あらゆる業界と企業が…
2020.6.22
コロナ禍の外食26社「余命」ランキング、いきなり！ステーキは2.2カ月!?
ダイヤモンド編集部,山本興陽
新型コロナウイルスの影響で、窮地に陥る外食業界。資金繰りにあえぐ、中小企業や個人店が増加しているが、大企業も例外ではなかった。上場外食26…
2020.5.19
百貨店・外食・アパレル「余命」ランキング、小売りを襲うコロナ淘汰
ダイヤモンド編集部
コロナショックで小売業界が窮地に立たされている。緊急事態宣言に伴う臨時休業と外出自粛で売り上げが激減。小売り各社や外食、アパレル業は大手で…
2020.5.18
いきなり！ステーキ社長激白、店頭の直筆張り紙は「一生懸命書いた！」
ダイヤモンド編集部
自社店舗同士の競合で、いきなり！ステーキの既存店売上高が大きく前年割れしている。店舗の急拡大を指揮した、ペッパーフードサービスの創業社長、…
2020.1.15
いきなり！ステーキ社長は抹茶推し!?外食トップ31人が選ぶ「20年に流行る食」
ダイヤモンド編集部
たった一皿の料理がブームを巻き起こし、企業の先行きすら左右する。外食の経営者たちが注目する料理は何か。特集「外食の王様」の1皿目は、「いき…
2020.1.14
いきなり！ステーキ急失速、どうなる外食業界の「肉ブーム」
ダイヤモンド編集部
7年連続で市場が拡大し、25兆円を超えた外食産業。移り気な消費者の胃袋をつかむため熾烈な競争が続いています。立ち食いステーキ、お一人さま焼…
2020.1.6
絶不調「いきなり！ステーキ」が気づかない外食集客の鉄則とは
鈴木貴博
不調が叫ばれている「いきなり！ステーキ」の店頭に、社長からの異例の「来店お願い」が貼られていることが話題になっている。絶好調だった同店は、…
2019.12.13
