フィレンツェ:肉料理が有名な街ではミートソースを

イタリアと日本のカルボナーラは全く別物!?本場で人気不動のパスタ&リゾットを食べる!「マニケ・アル・ラグー」 8.50ユーロ

 ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ(フィレンツェ風Tボーンステーキ)など、フィレンツェの名物料理には肉の名前がずらりと並びます。そんな街で食べたいのはミートソース。開店当初と変わらず味を出し続ける「トラットリア・マリオ・ダル1953」の牛ひき肉を使った「マニケ・アル・ラグー」は、味わいの強さを出すために鶏のレバーを入れるのがポイント。「マニケ」はパスタの名前で、パスタの種類は毎日替わります。

Trattoria Mario dal 1953 (トラットリア・マリオ・ダル1953)
住  所 Via Rosina 2r, Firenze
営業時間 12:00~L.O.15:00(木・金12:00~L.O.15:00、19:00~L.O.21:00)
定休日      日・祝、8月
アクセス  ドゥオーモから徒歩6分
URL         http://www.trattoriamario.com/
イタリアと日本のカルボナーラは全く別物!?本場で人気不動のパスタ&リゾットを食べる!昔ながらのトラットリアの雰囲気がただよう