Photo:Diamond
サイゼリヤは24年2月期第2四半期の決算発表を行った。増収増益で、大きく利益を伸ばし、絶好調だ。また、物価高が続く中、同社が「値上げしない方針」を貫いていることも注目を集めている。ただ、私たちは、「価格据え置き」を手放しで喜んでいられない。どういうことか。（やさしいビジネススクール学長 中川功一）
「値上げしない」方針を貫くサイゼリヤ
決算を見れば、サイゼリヤは外食産業の最優等生企業の一つと言っていいだろう。
2024年4月10日、同社は2023年9月〜24年2月期の連結決算を発表したが、売上高は前年同期比25％増の1046億円、営業利益は約6.6倍の59億円、純利益は約4.3倍の26億円となった。
サイゼリヤと言えば、何と言ってもコストパフォーマンスの良さが有名だ。
安定した味、優れた品質の料理をたっぷりいただいて、ドリンクバーを使いながらゆったり過ごしても、客単価1000円もいかない。
同社の松谷秀治社長は決算発表会見で力強く、「値上げしない方針は変わっていない」と宣言した。まことに、有難い限りである。
だが、ここで一つの疑問が持ち上がってくる。
これだけの物価高・原料高の中で、なぜサイゼリヤは「価格据え置き」のまま、利益を上げることができているのだろうか。
