特にキツいのが団体客の入れ替え。食べ終えた大量のお重や食器を一気に回収し、テーブルを清掃して次の予約のお客さん用のお弁当をセット。お椀のお吸い物も人数分、用意しなければいけないのでかなり手がかかります。時間に追われながら次のお客様の来店時間までに確実に作業を終えなくてはいけないので、緊張感がハンパない！
大量の食器を下げるので、厨房横の食器一時置きの場所がとんでもないことになっています。仕分け作業も全然追いつかず、みんな食器を乗せたカートごと放置していくのでかなり乱雑な感じですが、皆さん、それは見ないふりしてお客様対応やテーブルセットを優先している様子。このあたりの割り切り方も素敵ですね。2時間ぐらい、なんとか食らいついてピークタイムを乗り切りました。
「今日で2回目でしょ？」がうれしい！
まかないも豪華で大満足
超バタバタしていたランチのピークタイムが過ぎ去ると社員さんやバイトさんたちもやっと落ち着いた様子となり、談笑しながら仕事をするようになりました。厨房前に放置されていた食器の片付け作業を手伝いながら、僕もちょっとだけ話の輪の中に加わります。
あれこれおしゃべりしていると、ずっと僕にそっけない態度だったホールの男性バイトさんが「お兄さん、ここで働くの、今日で2回目でしょ？ 1回目だったらこんなに動けないもんね。おつかれさん。これで水分補給してよ」とペットボトルのお茶を僕にくださいました。
初めての職場なのですが、このお言葉で「僕の頑張りが認めてもらえた！」という気持ちになり、本当にうれしかったです。自己肯定感が一気に上がりました。
そうこうしているうちに予定されていた勤務時間は終了。食堂の皆さんのお食事タイムとなり、僕にも「まかない、食べますか？」と声がかかり、ありがたく食べさせていただきました。
まかないはさまざまな料理をバイキング方式で各自、取ることができるかなり豪華な仕様。ハードワークした後だったことも相まって、とてもテンション上がりました。
食堂でお弁当や定食のために用意した料理の余り物がメインなのですが、このまかない用に料理長が作ってくださったスペシャルな料理もあり、どれを食べようかと目移りしてしまいます。お料理はどれもめちゃめちゃおいしく、ついついたくさん食べすぎてしまいました。
まかないも食べ終わり、職場の皆さんに「ありがとうございました！」と挨拶して退勤します。
帰り際、僕に与えられた入館パスで入れる範囲内で議員会館内をちょっと散歩してみました。議員会館内のコーヒーショップでコーヒーを飲んだり、館内のコンビニでちょっとした物を買ってみたり、普段はなかなか入ることができない議員会館の内部を一通り見て楽しませていただきました。
食堂のお仕事、超忙しくて死ぬほど疲れましたがとても貴重な経験ができました。今回のスキマバイトも楽しかった！
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難関コンビニ業務、大手チェーンのすごすぎるオペレーション、パートおばさまの神ワザ、パワハラ食堂、立ち食いそば店で見た人手不足のリアル……ライター業のかたわら、100を超える職場でスキマバイトをしてきた筆者が、仕事を通じて感じた悲喜こもごもをつづります。
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【目次】
はじめに
・40代おじさん、スキマバイト始めました
・人生初のマックバイト、働く前の提出物にびっくり！
・天下一品の厨房で知った「こってりスープ」の意外な秘密
・「立ち食いそば屋」で痛感した人手不足のリアル
・ファミマで困った「呪文みたい」な注文
・「大谷翔平」凱旋試合でスキマバイト！
・「早く帰りたい」パワハラ社員食堂に大困惑
・松屋パートおばさまの超人的な働きぶりに衝撃
・「もう働きたくない」天丼チェーン店のあきれた実態
・ドーミーイン名物「夜鳴きそば」提供で感動したこと
・「過去イチ最悪」だったパワハラキッチンカー
・「店長、あんた神や！」終業15分前に感激したワケ
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