木の実である栗は、亜鉛などのミネラルが豊富で、ほかのナッツ類に比べて脂質が少なく、ヘルシーな食材です。

栗蒸し羊羹
【材料】栗の甘露煮…10個/こしあん…350g/片栗粉…20g/薄力粉…25g/水…120ml
【作り方】①四角い型に栗の甘露煮を並べる。②こしあん、片栗粉、小麦粉、水を良く混ぜ、①のに流し込む。③蒸し器に入れ、中火で30~40分蒸す。

 果実類の中で最も熱量が高いのも特徴で、短時間にエネルギーが補給できるのも嬉しいところ。

 また、豊富なビタミンを含み、イモ類に比べてでんぷんの粒子が細かく、食物繊維が多いため、美肌効果も期待できます。