ストレス発散におススメなのは
包丁を片手に野菜の千切り!?
今回は老化を防ぐための食材選びと調理法についてご紹介してきました。私たちが普段親しんでいる日本食には、生で食材を楽しむ習慣が多く、煮物や茹でものも多いので、まさにアンチエイジングの理想的な食事といえます。先ごろ無形文化遺産にも登録された「日本食」のよさをこの機会に見直してみてはいかがでしょうか？
最後にもうひとつ。食事同様に老化を防ぐために大切なこと。それはストレスをためないことです。ストレスは老化を早め、加齢臭、薄毛、メタボ腹の3つの症状を加速させます。食事に気を使ってもストレスのたまった生活ではもったいないですよね。ストレスに負けないためには、1日に少しでもいいから自分のお気に入りの時間を作ることが大切です。これだけで断然違います！ ちなみに私のストレス発散方法は、「野菜の千切り」（笑）。普段はほとんど自炊しているのですが、そのときに包丁を片手にがむしゃらに野菜を千切りする！ そして出来上がった料理をむしゃむしゃと食べる！ まるでストレスを食べたみたいにすっきりするので、自炊されるかたはぜひお試しを！
ほかにも、ゆっくりお風呂に入る、キレイな景色を見る、本を読む、美味しいものを笑いながら食べたりする、なんていうのもいいストレス解消方法ですよね。カラオケもおすすめですが、他の人のストレスにならないように気を付けましょう（笑）。
今回おすすめする美健丼は、「たっぷり野菜と蒸し鶏にんじんドレッシング」です。フィトケミカルが豊富な彩りのいい野菜をたっぷり使った丼です。ここにトマトいっぱいのガスパチョや抗酸化作用の高いモロヘイヤを使ったカレースープがプラスされればもう、言うことなし！ですよね。
