ヤマザキ でも、最近はすっかり日本酒が人気で、若い方も飲まれてますよね。
あのメニューなどに書いてある、ソムリエみたいな解説だけはやめてほしいですけど。口当たりの説明なら飲むときの助けになりますが、「春風の吹き付けるような…」とか、昔ワインで言われた「濡れた子犬のにおい」以上にビックリするような過剰な表現を目にすることがあります（笑）。
桜井 おそらく、長く日本酒が売れない歴史が続いた中で、ワインのほうへすり寄っていった結果ですね。
直感人間のスティーブ・ジョブズに
＜獺祭＞を飲んでみてほしかった！
桜井 料理との組み合わせ（マリアージュ）にしても、ワインとフランス料理の場合は味覚的にトガッたもの同士を合わるイメージがあります。でも、なめらかでバランスを大切にする日本酒で、同じような合わせ方をするのは無理がある。もっと料理に寄り添うような合わせ方をしたほうが、両者が引き立ちます。こうした違いをフランス人にもぜひ知ってもらいたくてパリに獺祭の店を出店しよう、と。遅れていたオープンもようやく10月23日に決定しました。
ヤマザキ おめでとうございます！ パリのどの辺りなんですか？
桜井 凱旋門の近くです。シャンゼリゼ大通りからちょっと入ったことですけど。
ヤマザキ 超一等地じゃないですか！ ぜひお邪魔します。
桜井 もちろん、おいでください。連載中の『スティーブ・ジョブズ』も楽しみにしています。
ヤマザキ スティーブこそ、＜獺祭＞を飲んでほしかったです。直感人間だし、きっと好きだったのではないかなぁと想像します。
桜井 そうだったら嬉しいなあ。本日は貴重なお話を本当にありがとうございました。
ヤマザキ こちらこそ、ありがとうございました。
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