西巻草太（にしまき・そうた） 1988年、秋田県生まれ。管理栄養士、パーソナルトレーナー。大学卒業後は委託給食会社に勤務、病院給食の調理業務などを経て、2013年より城東社会保険病院（現ＪＣＨＯ東京城東病院）栄養科に勤務。2015年より、ＪＣＨＯ東京山手メディカルセンター栄養管理室に異動し、入院患者の栄養管理と外来栄養指導に従事する。主に生活習慣病の栄養指導を担当していくなかで、病気になる前の正しい食事習慣の構築、カラダ作りの必要性を痛感し、2018年よりパーソナルトレーナーとして活動している。
