長田 絢

(おさだ・あや)

株式会社JapanFoodExpert代表取締役、料理研究家、栄養士
1982年2月4日生まれ。幼少の頃はプロダクションに所属し子役として活動。20歳で長男を出産後、食と健康の大切さに目覚め、分子栄養学、人体学などを独学。27歳で高卒認定試験に合格後、大学入学と同時にJapanFoodExpertを創業。在学中、生産地を訪問し勉強を重ね、食材卸や料理教室などの事業をスタート。特に肉・肉料理に関しては、狩猟免許も取得し専門店のコンサルティングも手掛けるなど専門家として活躍。その他にも、テレビ番組のコメンテーターや料理番組、食品や飲料メーカーのCMに多数出演し、企業や行政のレシピ制作、フードコーディネートを行う。また講演会や、地域の特産品商品開発やイベント企画など食の分野で幅広く活動中。NPO活動では児童養護施設の子ども達向けに食育と自立を支援して料理を教えている。
公式サイト https://jfe-aya.jp/
Instagram https://www.instagram.com/ayaosada_/
YouTube「おさだあやの食卓」 https://www.youtube.com/channel/UCemuwLuE-lv6tgAvWHAwXbg

第7回
狩猟免許も持つ料理研究家が教える、自宅でできる「本物コンビーフ」の作り方
長田 絢,ユニ
全ての肉好きに贈る本、『スーパーで買える「肉」を最高においしく食べる100の方法』の発売にあわせ、その著者・長田絢さんをモデルにしたマンガを公開する連載の第7回です。今回は自宅でも作れる「本物コンビーフ」のレシピを公開します。
狩猟免許も持つ料理研究家が教える、自宅でできる「本物コンビーフ」の作り方
第6回
狩猟免許も持つ料理研究家がたどり着いた、「王様のトンカツ」の作り方
長田 絢,ユニ
全ての肉好きに贈る本、『スーパーで買える「肉」を最高においしく食べる100の方法』の発売にあわせ、その著者・長田絢さんをモデルにしたマンガを公開する連載の第6回です。今回は揚げ物の王様、トンカツのレシピを公開します。
狩猟免許も持つ料理研究家がたどり着いた、「王様のトンカツ」の作り方
第5回
狩猟免許も持つ料理研究家がたどり着いた、「最高のハンバーグ」の作り方
長田 絢,ユニ
全ての肉好きに贈る本、『スーパーで買える「肉」を最高においしく食べる100の方法』の発売にあわせ、その著者・長田絢さんをモデルにしたマンガを公開する連載の第5回です。今回は、牛と豚の旨味が凝縮された「最高のハンバーグ」のレシピを公開します。
狩猟免許も持つ料理研究家がたどり着いた、「最高のハンバーグ」の作り方
第4回
狩猟免許も持つ料理研究家がたどり着いた、「鶏のから揚げ」究極レシピ
長田 絢,ユニ
全ての肉好きに贈る本、『スーパーで買える「肉」を最高においしく食べる100の方法』の発売にあわせ、その著者・長田絢さんをモデルにしたマンガを公開する連載の第4回です。今回は全ての人に愛される「鶏のから揚げ」のマンガとレシピを公開します。
狩猟免許も持つ料理研究家がたどり着いた、「鶏のから揚げ」究極レシピ
第3回
すき焼きを最高においしく、でもお得に食べる方法
長田 絢,ユニ
全ての肉好きに贈る本、『スーパーで買える「肉」を最高においしく食べる100の方法』の発売にあわせ、著者・長田絢さんをモデルにしたマンガを公開する連載の第3回です。今回はすき焼きを最高においしく、でもお得に食べる方法を教えます。
すき焼きを最高においしく、でもお得に食べる方法
第2回
無料でもらえるアイテムで、特売肉も超ジューシーになる
長田 絢,ユニ
全ての肉好きに贈る本、『スーパーで買える「肉」を最高においしく食べる100の方法』の発売にあわせ、その著者・長田絢さんをモデルにしたマンガを公開する連載の第2回。今回は気兼ねなく買える“安いお肉”を、最高においしく食べる方法を教えます。
無料でもらえるアイテムで、特売肉も超ジューシーになる
第1回
「とりあえず包丁しまってもらえません?」―肉偏愛料理家、マンガになる。
長田 絢,ユニ
「肉は好きだけど、いつも同じ料理ばかり」な人、「子どもがたくさん食べるので食費を抑えたい」人、「ふるさと納税で来た肉で冷凍庫がパンパン!」な人…… 全ての肉好きに贈る本、『スーパーで買える「肉」を最高においしく食べる100の方法』の発売にあわせて、その著者・長田絢さんをモデルにしたマンガを特別公開します。
「とりあえず包丁しまってもらえません?」―肉偏愛料理家、マンガになる。
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