現金決済を廃止したことで、従来は閉店後40分もかけて行っていたレジを締める作業がゼロになった。客との現金の受け渡しの手間もなくなり、その分浮いた時間で客とのコミュニケーションが増え、調理にも集中できるようになったという。実際に記者はこの店を訪れたが、上写真で説明するように、非常に新鮮な体験だった。