創作和食を看板に掲げ、2006年10月オープン。厚い１枚板のカウンターとテーブル席というシンプルでシックな店内は、備長炭でステーキなどを焼く様子が見えるオープンキッチンを設え、開放感も抜群。
月に１度は系列店のスタッフが集まり、旬の食材を使ったメニューの検討会を行なう。
「濃い豆腐」は愛媛産の有機大豆から搾った豆乳を取り寄せ、ニガリを加えて固める。濃厚な味わいが身上だが、奄美大島産天然塩をつけると甘みが俄然引き立つ。
「大根煮のステーキ朴葉味噌」は軟らかく煮ながらも歯応えを残すように手を加えた逸品。全体に薄味に調え、盛り付けにも工夫を凝らした「蛸と里芋のあか豆煮」は酒が進むことこのうえない。
「肉、魚介、野菜をバランスよく使い、素材の持ち味を生かした料理が人気の店。会社帰りに飛び込みで入って以来、気に入って月に１～２回通います」と川崎さん。
推薦者
川崎計介さん（42歳）
パーク24 事業開発部長
あか豆
東京都品川区東五反田１－16－１
ＴＥＬ03-5789-4680
営業時間：11：30～14：00（LO）／17：00～23：00（LO） 日曜・祝日休 38席
お品書き●濃い豆腐／550円●大根煮のステーキ朴葉味噌／650円●蛸と里芋のあか豆煮／850円●旬素材コース／3800円～●生ビール／450円～●焼酎（グラス）／450円～
（店舗情報は2007年10月時点のものです。）
