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新日本酒紀行「ぷくぷく醸造」

福島県南相馬市小高区

山本洋子：酒食ジャーナリスト

社会新日本酒紀行

2023.1.29 4:05

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山本洋子

[酒食ジャーナリスト]

日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』（世界文化社）、『ゼロから分かる！図解日本酒入門』（世界文化社）など。

新日本酒紀行

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ホップはつる性多年草。毬花と呼ばれる雌花を使用　Photo by pukupuku brewing、Yohko Yamamoto

小高区の根本有機農園の圃場　Photo by pukupuku brewing、Yohko Yamamoto

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原町区の渡部有機農園の圃場、洗米した米、浸漬

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