節約のため、あるいはダイエットのためにお弁当生活を始めたい方、春から子どものための弁当作りが始まるよ～、という方に！ 日本一、簡単に、失敗なくできるお弁当レシピが載っていると話題の、史上最ラク＆最速の弁当本「てんきち母ちゃんのらくべん！」のレシピを試してみてください。「レンチン1回」「冷蔵庫にあるものだけ」「実働3分」でできるのに、見た目もよくて、もちろんおいしい、お弁当がすぐできる！ レンジ調理のみで火も使わないので、料理に慣れてない人でも失敗なしです。お弁当ってこんなに簡単にできるの!? と目からウロコが落ちるはずです。本連載では、井上かなえ著「てんきち母ちゃんのらくべん！」からレシピを抜粋して紹介します。
レンチン3分でできる鶏肉のごま照り焼き丼（「てんきち母ちゃんのらくべん！」より）
お財布にも体重にもやさしいお弁当！レンジ加熱3分でできる！
「鶏むね肉」が1/2枚と、しめじが1/2株あれば作れる、お財布にも体重にも優しいお弁当がコレ！ とろみのある甘辛のたれとゴマの香ばしい香りが食欲をそそります。ごはんにしみたたれも最高においしい！ レンジ加熱の時間はたったの3分！ 是非、作ってみてください。
「てんきち母ちゃんのらくべん！」には、レンチン1回でできるお弁当のレシピが200種以上載っています。お弁当だけでなく、日常のランチや一人メシにも大活躍するはず。ぜひ、参考にしてみてください。
（レンジは600Wのもの、容器は15センチ四方の耐熱コンテナを使用しています）。
鶏肉のごま照り焼き丼
【材料】（1人分）
鶏むね肉……1/2枚（120g）
しめじ……1/2株
薄力粉……小さじ1
A 砂糖、みりん、醤油、すりごま……各小さじ1
塩……ひとつまみ
ごはん、万能ねぎ（小口切り）……各適量
【作り方】
1 鶏肉は斜めにそぎ切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。
2 耐熱コンテナに鶏肉を並べ、薄力粉をまぶしてAを軽くからめたら、しめじを加え、蓋をのせてレンジで3分加熱し、よく混ぜる。
3 弁当箱にごはんを盛り、2と万能ねぎをのせる。
