「ただ、まだ出来ていないことはたくさんありますし、やりたいことも無限にあります。まずは和菓子のブランドを成長させていきつつ、来年には新たなブランドを立ち上げる予定です。今後も毎年新た強いブランドを投入できる状態をつくり、どんどん職人さんを巻き込んでいければと思っています。目指すのは日本版の新しいLVMHグループです」（三木氏）