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新日本酒紀行「雅山流」

山形県米沢市

山本洋子：酒食ジャーナリスト

社会新日本酒紀行

2024.6.2 16:00

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山本洋子

[酒食ジャーナリスト]

日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』（世界文化社）、『ゼロから分かる！図解日本酒入門』（世界文化社）など。

新日本酒紀行

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仕込み蔵はパネル張りで水洗いできる。整理整頓を徹底　Photo by Yohko Yamamoto

搾り機　Photo by Yohko Yamamoto

搾りたての酒　Photo by Yohko Yamamoto

火入れにはプレートヒーターを使用　Photo by Yohko Yamamoto

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数々の賞状、「雅山流葉月」のラベル、「超裏雅山流微風」

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