白木のカウンターに６席、奥にテーブルが２卓のこぢんまりした京風割烹だ。主人の樋口一人（かずひと）さん（41歳）は日本料理の修業を経て、８年前に店を持った。毎朝、予約の顔触れを考えながら築地に出かけ、午前中から下ごしらえ。お客の箸の進み具合を見計らいながら調理するのが身上だ。
煮え立つ土鍋で運ばれてきたのは「聖護院ダイコンとさえずりのハリハリ鍋」。クジラの舌のコリコリグニャリとした不思議な食感と、コクのあるスープの深い味わいに引き込まれる。さらに、自家製の「千枚漬けとブリのとも和え」や「カラスミ」、よく煮含めた「海老芋の唐揚げとギンナン」など、いずれも精魂込めた一品だ。
１万円コース（税・サービス料別）は全７品に、炊き込みご飯か手打ちそば、デザートが付く。
「何が出てくるか楽しみで、入り口の階段を上がるときからワクワクしてしまいます」と松本さん。
推薦者
松本聡子さん
ハウス食品 関連事業部 ヴィヴラヴィ運営課長
樋口
東京都渋谷区神宮前2-19-12
ＴＥＬ03-3402-7038
営業時間：18：00～21：00（ＬＯ） 日曜・祝日休 12席
お品書き●コース／１万1500円、１万7250円●ビール／575円～●日本酒（１合）／1035円～
（店舗情報は2007年12月時点のものです。）
