卵の絶品2レシピ

　本書では、卵レシピとして、「ゆで卵とゆで野菜のサラダ、オランデーズソース」（本書ｐ108）と「プリン」（本書ｐ109）を紹介しました。

「ゆで卵とゆで野菜のサラダ、オランデーズソース」「手作りプリン」など「伝説の家政婦」志麻さん秘伝の卵レシピ
「ゆで卵とゆで野菜のサラダ、オランデーズソース」「手作りプリン」など「伝説の家政婦」志麻さん秘伝の卵レシピ

「ゆで卵とゆで野菜のサラダ、オランデーズソース」は卵黄とバターを合わせたリッチなソースで、ゆで野菜がすてきなごちそうに早変わりします。

　一方、「プリン」は、手作りで混ぜ物なしなので、卵のおいしさがダイレクトに伝わってきます。蒸し器やオーブンを使わなくても作れるのがいいかもしれません。

　彩りあざやかで、冷蔵庫の少ない食材でできる志麻さん「プレミアムレシピ」の数々は、連載第1回を、ぜひご覧いただければと思います。