子どもも糖質制限＆1日2食がいい
糖質制限食は、ぽっと出の目新しいダイエット法ではありません。
ちょっと仰々しくいうと「人類700万年の歴史を受け継ぐ、ヒトという動物の生理に則した食事」なのです。
私たち人類にとっての正解の食事ともいえます。
さらに、大人には適するけれど、子どもには適さないということもありません。
近年は糖質の過食と運動不足により、子どもにも内臓脂肪型の肥満や糖尿病が増えてきました。
糖質制限は大人だけでなく、子どもの肥満や糖尿病も予防し、改善するのです。
小学校や中学校に通っていると、子どもは昼食を抜いたり、給食で糖質制限をするわけにもいきません。
保護者が手作りするお弁当なら糖質制限もできるでしょうが、給食だと糖質をカットするのが難しいです。
この点に関しては今後、理解を示す学校が増えることを期待しています。
糖質制限とともに、1日2食も子どもにおすすめです。
その場合、やはり夕食は摂っておきたいので、朝食抜きの1日2食がいいでしょう。
ときに「子どもが朝食を抜くのはけしからん」というお叱りを受けることがあります。その根拠になっているのは、朝食を食べないと（朝食を食べるより）、学校の成績が低かったという調査報告があることです。
しかし、これは眉に唾をつけなくてはいけません。
この報告は、一般的には次のように解釈されています。
「脳のエネルギー源は糖質（ブドウ糖）だけ。朝食でご飯やパンなどをしっかり食べてブドウ糖を摂ると、脳がきちんと働くようになるので成績がよくなった」
医者や栄養士でも「脳の栄養素は糖質（ブドウ糖）だけだから、糖質制限をすると脳が働かなくなる」と信じている人がいますが、脳のエネルギー源が糖質（ブドウ糖）だけというのは明らかな間違いです。
脳を作っている神経細胞は、糖質だけでなく脂質（脂肪酸）から生じるケトン体という物質もエネルギー源にしています。
ケトン体は糖質制限をすると増えてきますが、そのケトン体が脳のエネルギー源になります。
そもそも糖質制限をしても、肝臓でたんぱく質（アミノ酸）などから糖質（ブドウ糖）を作る糖新生という作用によって血糖の値は正常に保たれます。
生まれたばかりの新生児も、脳の重要なエネルギー源としてケトン体が使われていることがわかっています。
もし糖質制限をして頭がぼーっとするとしたら、糖質と同時にカロリー制限をするなどして、エネルギー不足になっていることが原因です。
糖質制限で成績が下がるという説には、科学的な根拠がなんらありません。
この報告を私なりに解釈するなら、次のようになります。
「朝食なしのグループでは夜更かしをしたり、保護者が朝食を用意しないなど、家庭環境や生活習慣が乱れており、学習に身が入らない状況。朝食ありのグループは家庭環境と生活習慣が整っており、勉強時間も十二分に取れているため、成績は相対的に高くなる」
（次回へ続く）
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【著者からのメッセージ】
「運動なんて、まっぴらごめんだ！」それでも結構です。
ひもじくなるようなカロリー制限は必要ありませんし、お腹いっぱい食べてもいいです。筋トレもジョギングも、しなくていいです。糖質制限と1日2食の“半日断食”の組み合わせで、最初の1週間で体重2～3kgがストンと落ちて、その後、適正体重になったところでずっとキープ。ポッコリお腹は、気づけば見事に凹んでしまいます。そして、もう二度と太りません！
そのことは、現在70代して20代の頃の体重をキープしている私自身が実証しています。
ぜひみなさんにも『内臓脂肪がストン！と落ちる食事術』をお読みいただき、スリムな体と超健康体を手に入れ、いつまでも若々しくいられるようにしていただければ、著者としてこの上ない幸せです。
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序 章 筋トレしなくても「食べトレ」すればいいんです
第1章 内臓脂肪を落としたいなら1日2食がいい
第2章 内臓脂肪を劇的に減らす
第3章 内臓脂肪がストンと落ちる食事術
第4章 脂質は摂っても太らない
第5章 糖質は必須じゃない
第6章 「食べトレ」で“糖質病”とサヨナラ
