有名シェフに直談判

矢島：「まさにそうなんです。もうここしかない！ と思って、食べた当日にシェフにここで働かせてほしい、と直談判したくらいですから」

編集：「直談判？ 熱いですね！ それほどの一品がこの世に存在するんですね。食ってすごい！ 食が人の人生を左右する！」

矢島：「まったくそのとおりです。私、小さい頃からずっと食べるのだけは大好きで」

編集：「しかし、その有名シェフは、どうして、そんなに美味しいものをこの世に生み出せると思いますか？」

矢島：「そうですね。シェフがよく言っていた言葉で印象的なのが……」