外光を取り入れ明るく清潔な新蔵の洗米場 Photo by Y.Y.
釜場の奥に木製の四角甑 Photo by Y.Y.
洗浄後、乾燥中の麹蓋 Photo by Y.Y.
正面が酒母室。右手に麹室 Photo by Y.Y.
仕込み蔵 Photo by Y.Y.
分析室 Photo by Y.Y.
ケヤキで特注した神棚 Photo by Y.Y.
手前が新蔵、一番奥が100年以上前に建てられた旧蔵 Photo by Y.Y.
（酒食ジャーナリスト 山本洋子）
※週刊ダイヤモンド2021年6月19日号より転載
